蔬菜里的農藥殘留傷害非常大，但是現代農業早就離不開農藥，我們的餐桌上大部分找不到沒噴灑過農藥的蔬菜，有一些農戶為了追求滅蟲預期效果、控制成本，運用危險化學品農藥，這類農藥雖然滅蟲效果顯著，需求量少，耗費劃算，但對人體的傷害非常大。這類農藥殘留量高的蔬菜倘若在食用前通過清除，就可能會造成食物中毒事件。

農藥殘留速測儀在食品質量應用領域較多，很多大型商場、農貿批發市場、食堂、檢測機構現在開始運用農藥殘留速測儀，大家選擇食品安全檢查儀檢測只不過因為該儀器檢測速度相當快，檢測結果精準，提高了檢測工作效率。依據農藥殘留速測儀的判斷精確測量，能密切關注蔬菜生產加工產品品質狀況，減少農藥殘留超標蔬菜產品。特別是現階段的檢測技術水平和生產狀況，做好蔬菜企業產品質量管理，除了提高農業投入品管理方案，高度重視最底層農藥殘留速基建項目，提高抽樣檢查密度，提高檢測技術，充分運用農藥殘留檢查儀在蔬菜生產加工中的作用，保證農產品品質，提高產品市場競爭力。